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夺宝岛售后 - 上海的大米有多好吃?37种答案送给你

2020-01-11 18:54:52  点击:2643

夺宝岛售后 - 上海的大米有多好吃?37种答案送给你

夺宝岛售后,让地产农产品纷纷走上“竞技台”

在pk中相互交流、学习、提升

正成为上海推动农业发展的“小妙招”

继西瓜、葡萄、肉鸽等一系列美食pk秀后

上海市农业农村委昨天又搞起了一场“大米”选秀赛

37个不同品种的地产中晚熟大米“秀女”齐亮相

以色泽、香气、味道

在“盲测”中一较高下

37种大米、37个电饭煲、37个编号

烹熟后

37个锅盖同时被揭开的瞬间

能想像空间里瞬间弥漫的香气有多浓么……

没有任何调味品的辅助

市民和专家评审团

用味蕾品鉴着大米最质朴的味道

话匣妹也抵不住饭香的诱惑

拿起小碗依次品尝

那一刻才知道

这场“秀”有多难选

为了让吃不到的大家在视觉上有更清晰的感受

话匣妹先将生大米一一放入盘子,

能分辨出哪个品种最好么?

好了,接下来是更难的挑战题

话匣妹又用12种煮熟的大米做了12个饭团

有没有感觉“脸盲”症严重了

能仅仅靠“观”做出判断么?

实际上在现场看37种大米你就会发现,

选出较差的容易

但选出最好的真的很难

除了“观”,“品”是难上加难,好大米的“尝”可不是简单的两个字“好吃”。看看专家怎么说:评价优质大米的指标共11个,其中包括碎米、加工精度、杂质限量、垩白度、不完善粒、直链淀粉、水分、品尝评分值等,而其中的品尝评分值尤为重要,而这就要靠“食味值”来说话,它是指大米吃到嘴里的口感,甜度、q弹度、黏性、软糯度,甚至隔夜饭的硬度……此外,与食品安全相关的附加值也必不可少,比如产品包装、品牌认证与追溯等等。总之,想做一个优秀的大米,没那么简单!

了解这么多后

给您一份今天新鲜出炉的选秀名单

您不妨有机会一一品尝

测试一下自己的味蕾吧~~~

最后,想为上海的大米再打一次call!

目前,上海的水稻产业技术体系创制了一批香软等综合性状突出的新种质,地产优质米形成了以松早香1号和沪早香软1号为主的优质国庆稻和以沪软1212、松香粳1018、南粳46为主的晚粳类优质食味软米品种的合理品种布局。

“松江大米”、“青浦薄稻米”、“贤城美谷”、“崇明大米”等上海郊区区域大米品牌知名度和市场影响力不断提升,优质米产销规模不断扩大,青浦“蛙稻米”以及上海地产集团“侬家良匠”等优质米新品牌发展迅速,品牌影响力快速提升。

未来,上海将通过优化稻米加工品质,进一步制定上海地产稻米生产导则和稻米食味评价标准,也就是说未来这样的“大米pk秀”将继续下去,成为与市民互动的平台,增强农业生产端与市场、市民的粘度,为地产优质大米拓展市场渠道做基础、做准备、做铺垫。

作者:上海电台记者汤丽薇编辑:向晓薇责任编辑:黄丽娜